Một quầy bar “đủ và đẹp” thì không thể thiếu 2 thứ quan trọng: đồ uống và ly thủy tinh. Vì sao phải là ly bằng thủy tinh mà không phải một loại ly khác? Bạn có chắc là mình đã biết rõ về các loại ly trong quầy bar hiện nay chưa? Chúng tôi sẽ cùng bạn tìm hiểu qua 9 kiểu ly thủy tinh đẹp độc đáo. Nhất định không thể thiếu nếu bạn đang sở hữu quầy bar
Giới thiệu các loại ly trong bar
1. Các loại ly trong quầy bar, nhà hàng, khách sạn
Nắm vững tên các loại ly trong bar giúp bạn làm tốt công việc pha chế hơn.
1.1. Ly Old-Fashioned (hoặc Rocks)
Ly Old-Fashioned là kiểu ly dạng ngắn có đáy dày. Còn được gọi là ly lowball hoặc ly rocks. Nó có dung tích nhỏ nên phù hợp với đồ uống phục vụ với lượng ít. Thường kèm đá, uống theo phong cách “on the rocks”.
Với nhiều người hâm mộ Cocktail, ly Rock được xem như là một “tiêu chuẩn” để đánh giá một quán bar. Nó còn được nhiều Bartender xem là một trong những món Cocktail tuyệt vời nhất trong lịch sử, sánh ngang hàng với những ly Martini thượng hạng.
Dòng ly này bạn có thể dễ dàng mua của các thương hiệu nổi tiếng như Ocean, Luminarc hay ly thủy tinh Bormioli.
1.2. Ly Cocktail
Các loại ly trong pha chế cocktail cũng không thể thiếu. Có dung tích từ 90ml đến 170ml.
Ly cocktail có nhiều phong cách khác nhau. Nó có thể làm từ loại thủy tinh mờ, hay được phủ một lớp sơn màu bắt mắt. Thậm chí có thể được in bằng những họa tiết sống động. Loại ly cocktail có chân rất phổ biến. Mục đích là để hạn chế sự tiếp giữa bàn tay với bầu ly trong khi uống. Các loại ly cocktail cocktail dùng lạnh, không kèm đá. Không có tác động từ nhiệt độ cơ thể sẽ giúp duy trì độ lạnh.
Ly cocktail đẹp
Thị trường ngày nay xuất hiện 2 kiểu ly hiện đại và cổ điển. Ly cổ điển sẽ nhỏ hơn. Nhưng ly hiện đại đôi khi có dung tích tới 290ml. Vì quá to nên chiếm nhiều diện tích bảo quản. Ngoài ra, với dung tích đó cũng không thật sự cần thiết.
Các loại ly cocktail đẹp thường dùng để thưởng thức đồ uống sau:
– Martini
– Manhattan
– Brooklyn
– Daiquiri
– Sidecar
1.3. Ly Highball và Collins cho quầy bar
Về hình dạng, ly Highball và collins trông giống nhau. Trong các loại ly pha chế, chúng được sử dụng để đựng các loại đồ uống dùng chung với đá. Do có thân dài, cao thẳng và có nhiều thể tích, dao động từ 235ml tới 470ml.
Vì hình dáng tương đồng nên giữa 2 ly này, khó tìm ra sự khác biệt.
– Ly Collins có xu hướng cao và hẹp hơn. Tựa như hình ống khói.
– Ly highball trông có vẻ mũm mĩm hơn, thường có thể tích lớn nhất là 300ml
Nói chung, 2 kiểu này phải có mặt trong hầu hết các quầy bar vì tính hữu dụng của nó. Rất thích hợp pha chế những dòng đồ uống như soda, nước trái cây. Hoặc bạn cũng có thể xem như là một ly đựng nước dùng hằng ngày. Ví dụ như dùng để uống nước ngọt, sữa hay trà đá,…Bên cạnh cách uống nước đúng cách, thì uống cùng với một chiếc ly thích hợp cũng tăng độ ngon hơn nhiều lần.
Dẫu 2 ly này có dung tích lớn đến vậy, nhưng hầu hết mọi người chỉ đổ chất lỏng tầm 300ml so với diện tích ly. Còn lại là không gian dành cho đá lạnh. Càng cho nhiều đá thì đá tan càng lâu. Vì dù sao, vào ngày hè nắng nóng, ai cũng muốn ly nước của mình không nguội quá nhanh.
Một vài đồ uống trong quầy bar rất phù hợp khi sử dụng với ly highball và ly collins là:
– Gin fizz
– Gimlet
– Tom Collins…
1.4. Ly Shot
Nếu để ý, bạn sẽ thấy ly shot là một trong các loại ly trong quầy bar phổ biến. Chúng có nhiều kiểu dáng, hình dạng và kích cỡ phong phú. Rất thích hợp để sưu tầm. Bên cạnh công dụng để uống thì nó còn là dụng cụ định lượng trong pha chế.
Trung bình mỗi ly shot có dung tích là 1 1/2oz (44ml). Trong khi ly shot “short” và “pony” chỉ có 1oz (30ml). Một số ly shot khác thì có dung tích 2oz (59ml).
Xét về cấu tạo thì ly shot có độ dày cao, nhất là ở phần đế. Thói quen của nhiều người uống ly shot là đập mạnh ly xuống bàn. Bạn có thể thấy điều này qua những bộ phim. Thế nên, đế ly dày để tránh trường hợp nứt vỡ trong những tình huống như thế.
Ly shot to bè được dùng nhiều nhất. Ngoài ra còn có ly dạng cao hẹp hơn. Ly shot có thể có từ 3 đến 4 kiểu thiết kế để phù hợp với các loại rượu nhất định.
Đừng bỏ qua bài viết Trở thành chuyên gia qua cách chọn ly thủy tinh uống rượu
Kiểu ly thủy tinh thấp
Ly shot là “ánh trăng lừa dối”. Sở dĩ nói như thế vì chúng có phần đế ly khá dày. Nhìn bề ngoài cứ ngỡ là dung tích lớn. Nhưng thật ra, chúng chỉ chứa được một lượng nhỏ chất lỏng.
Đồ uống được phục vụ trong ly shot là:
– Vodka
– B-52
– Red Headed Drink
– Pineapple juice shot
– Fruit Punch shots
1.5. Ly thủy tinh cho pha chế: Margarita
Các loại ly pha chế cocktail
Ly Margarita (345ml) dùng để đựng các loại cocktail Margarita. Bầu ly là dạng 2 tầng, điều này góp phần tạo nên hương vị thơm ngon của Margarita. Miệng ly mở rộng giúp bạn dễ dàng bỏ lên vành ly chút muối hoặc đường.
Ly Margarita thường có dung tích trong khoảng từ 6 đến 20 oz (177ml 591ml)
– Rất hợp lý khi dùng các kiểu ly nhỏ hơn để uống cocktail không đá
– Ly có dung tích trung bình phù hợp với đồ uống lạnh
– Những ly có dung tích lớn thì đựng được nhiều chất lỏng hơn, hoặc bỏ nhiều đá.
1.6. Ly rượu trong bar uống Champagne
Cũng không thể thưởng thức các loại rượu trong bar nếu thiếu ly thủy tinh.
Thật đẹp mắt khi bố trí những ly champagne trong quầy bar nhỏ xinh của bạn. Trang trí bằng một lát chanh xoắn dài cùng quả mọng sẽ làm ly rượu của bạn thêm phần hấp dẫn. Nhưng tốt hơn hết là bạn nên mua theo bộ, thường là 4 đến 8 ly.
Ly rượu trong bar champagne được chia ra làm 2 dạng:
– Champagne Flute: Loại này có thân hình cao, thuôn dài và mỏng. Thiết kế này nhằm để bọt ly được giữ lại lâu hơn.
– Champagne Tulip: Ly champagne có phần bầu ly tỏa ra như bông hoa tulip. Được nhiều người ưa chuộng bởi thiết kế trang nhã.
– Champagne Saucer: còn được biết đến với tên gọi khác là ly coupe. Có bầu ly tròn, thấp hơn so với 2 loại trên. Được thiết kế theo thiên hướng cổ điển truyền thống. Có dung tích 6 – 8oz.
1.7. Ly thủy tinh đẹp uống rượu
Nếu chỉ dựa vào hình dáng để phân loại thì có rất nhiều mẫu ly rượu vang. Chúng được nghiên cứu và sản xuất ra để phục vụ cho từng vị vang đặc trưng. Tuy vậy, với các loại ly trong quầy bar, nổi trội là 2 dòng ly cơ bản sau đây:
– Ly thủy tinh dành cho vang trắng cao hơn, bầu ly hẹp và có miệng ly rộng hơn.
– Ly rượu vang đỏ thì phần bầu ly tròn và nhỏ.
Những ly thủy tinh theo phong cách truyền thống sẽ có chân. Nhưng bây giờ, xuất hiện nhiều loại không chân. Cũng giống như ly cocktail, chân ly có nhiệm vụ duy trì nhiệt độ rượu ở mức phù hợp, tránh bị ảnh hưởng bởi cơ thể người dùng.
Trải qua nhiều biến động về kích thước trong những năm qua. Ly rượu vang hiện nay có thể chứa từ 8 đến 22oz.
Dẫu ly rượu vang có hình thù và kiểu dáng như thế nào. Nó vẫn phát huy tốt công dụng của mình, khi được dùng để phục vụ rượu cocktail. Đồ uống kèm đá sẽ ngon hơn khi ở trong ly rượu vang trắng.
1.8. Ly bia thủy tinh
Các loại ly trong quầy bar dùng để uống bia
Cũng giống như ly rượu vang, những ly bia thường được mua theo set, có thể là bộ 6 – 8 ly. Chia làm 3 kiểu ly cho bạn chọn lựa và thay đổi.
– Pint: Đây là loại ly có hình trụ đứng, phần đáy ly hơi nhỏ hơn. Có dung tích 16oz. Đủ sức chứa đầy bia và phần bọt hấp dẫn trên cùng. Trong quầy bar, bạn cũng có thể dùng ly này để làm dụng cụ pha chế.
– Pilsner: là loại ly dùng để uống nhiều loại bia nhẹ. Có dáng cao, thon, phần đáy ly hơi co lại. Ưu điểm của loại ly thủy tinh cho quầy bar này: màu sắc và độ trong của bia được thể hiện tốt nhất.
– Beer Mug: đây là kiểu ly thủy tinh có quai, kiểu dáng to chắc chắn. Thành ly có nhiều hoa văn. Chiều cao của ly thấp, thành ly thẳng đứng
1.9. Những ly pha chế khác
Mẫu ly thủy tinh đẹp trong quầy bar
Ngoài 8 kiểu ly quen thuộc mà bạn thường thấy ở quầy bar, thì còn có những ly với kiểu dáng đặc biệt khác. Về công dụng thì nó vẫn là đồ dùng đựng rượu hoặc cocktail. Mặc dù chúng không được sử dụng phổ biến lắm. Nhưng nếu bạn thấy nó thú vị và khác lạ. Bạn hoàn toàn có thể sắm cho mình để đặt trong quầy bar nhỏ tại gia nhé!
– Ly Irish Coffee: Loại ly này có thiết kế khác biệt vừa có tay cầm vừa có chân. Được làm bằng thủy tinh dày và chịu nhiệt tốt. Irish Coffee Mug được sử dụng để đựng nhiều đồ uống nóng như Irish Coffee hoặc Blueberry Tea
– Ly Hurricane: Được đặt theo món cocktail cùng tên, loại ly này có kích thước khá lớn có thể chứa được khoảng 600ml chất lỏng
– Ly Brandy Snifter: Loại ly này là biểu tượng của sự sang trọng và đẳng cấp. Đây là những ly mỏng, thân dài, đế cao và có hình dạng ống
– Ly Sour: là một phiên bản thu nhỏ của ly rượu vang trắng. Nó có dung tích từ 90ml đến 177ml
– Ly Cordial: Loại ly bar thủy tinh này có thiết kế rất nhỏ, được sử dụng để phục vụ một lượng rượu ít. Có trọng lượng 30ml đến 120ml
2. Tên các loại đồ uống trong bar
– Bia: đây là thức uống phổ biến trong mọi quán bar từ bình dân đến cao cấp. Thông thường, rất nhiều loại bia khác nhau được phục vụ, bao gồm cả bia nội địa và quốc tế. Những thương hiệu thường gặp trong các quầy bar là: Heineken, Corona, Chimay, Duvel, Tiger, Strong Bow… Không chỉ phục vụ bia đóng chai, lon mà nhiều quán còn cung cấp bia tươi (bia chưa được khử trùng, nhiệt độ bảo quản từ 0 – 4 độ C).
– Rượu: Whisky, Vodka, Brandy, Rum, Tequila, Gin… là những loại rượu thường xuyên được khách hàng order tại quầy bar. Khách đến quán bar sẽ chọn uống 2 loại rượu, đó là uống rượu nguyên chất hoặc các thức uống được pha chế từ rượu. Bên cạnh rượu mạnh, thì các dòng rượu vang như vang trắng, vang đỏ hay vang sủi tăm cũng là những loại đồ uống có tại quầy bar.
– Cocktail: các loại cocktail trong bar là hỗn hợp của rượu với những nguyên liệu khác như nước ép trái cây, syrup, đường, sữa, kem… Loại đồ uống không thể thiếu trong các mô hình quán Bar, Club, Pub. Trên menu đồ uống, các loại cocktail trong bar thường được đặt vị trí trung tâm. Là linh hồn của quầy bar nên phải làm sao cho thật nổi bật để thu hút khách hàng.
– Mocktail: Mocktail cũng là đồ uống trong bar thân thuộc với nhiều khách hàng. Đây là thức uống không cồn, được pha chế từ các nguyên liệu như nước trái cây, syrup, sữa, nước ngọt… Mocktail có hương vị thơm ngon, vị ngọt dễ uống, phù hợp cho đối tượng khách hàng là nữ. Những loại Mocktail nổi tiếng phải kể đến, ví dụ như: Mocktail Cinderella, Mocktail Pussy Foot, Mocktail Shirley Temple, Mocktail Virgin Pinacolada…
Ngoài ra, tên các loại đồ uống trong bar còn đôi khi có cả nước lọc, café, sinh tố, nước ép, trà, soda….xuất hiện trong menu để gia tăng sự lựa chọn cho khách hàng.
Với các mẫu các loại ly trong quầy bar đẹp độc đáo mà bạn và chúng tôi vừa điểm qua, có phải bạn đã nhận ra không quá khó để hô biến nhà mình thành một quầy bar nhỏ gọn, phải không? Tuy nhỏ nhưng vẫn có võ nhé! Sau khi sắm ly thủy tinh và kết hợp hoàn hảo với đồ uống thơm ngon. Liệu bạn có trở thành một Bartender không? Cùng thử nhé! Chúc bạn thành công.
